杜松子酒和日本在都灵举办的 Piano 35 冬季音乐会 发表者 纳迪亚·托皮诺 2022 年 12

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从它的名字（意思是“6”）就已经说明了它的价值：在舜（一年中的特定时刻，自然元素表达其最大特征，有时它只持续一段时间）期间手工采摘的六种日本植物。几天）并代表一个季节。 冬季在都灵度过了一个壮观的夜晚，由明星厨师 Marco Sacco 和常驻厨师 Christian Balzo 烹制菜肴，并由调酒师和厨师 Simone Sacco 的儿子调制鸡尾酒。 品尝和故事、茶道和日语咒语书写。这是一场内容广泛的活动，将日本的优雅与湖鱼和自制鸡尾酒的味道相结合，并欣赏都灵天际线的无价美景。 一年中的四个季节并存，代表着Roku与日本大自然之间的不解之缘。 我们已经讨论过了，在都灵的夜晚，近距离体验了这片东方土地的典型仪式，品尝了主厨萨科土地的典型风味，对这款杜松子酒的兴趣与日俱增。 这位主厨在都灵苏萨门车站前的摩天大楼Piano 35拥有一家餐厅和一个主导整个城市的空间，由他的儿子西蒙（著名调酒师）和厨师巴尔佐（Balzo）管理和照顾。 这是该活动第二次与 Roku 金酒相关的发布会：我们以西蒙专门调制的 3 款鸡尾酒与菜肴自由搭配，以湖鱼为基础，与冬季融为一体。


日本冬季的传统和意大利寒冷季节的风味在感官上 巴西手机号码数据 的结合中苏醒，从 Gimlet（杜松子酒、佛手柑薄荷甜酒、佩乔德苦酒、地中海补品上衣）开始，经过 Sa-Kura（杜松子酒、白苦艾酒、樱花苦艾酒和樱桃利口酒），最后是 Sebun（Roku 金酒、榛子杏仁饼、柠檬汁）。 主厨 Marco Sacco 和 Piano 35 驻店 Christian Balzo 的精美食谱展示了 Roku Gin 在美食组合中的多功能性。 为庆祝这一盛事，我们还推出了一些招牌菜： Mergozzo 金条、山毛榉烟熏大理石鳟鱼、香醋面包粉、覆盆子醋凝胶 (2004)、 鱼雷拉面（2021）， 布拉泰罗（2022）。 具体来说，这些是萨科和他的合作厨师多年来开发的菜肴，并已成为他们美食的标志性菜肴： Lingotto del Mergozzo是用盐和糖烹制 24 小时的鳟鱼，然后在适当的熏制器中与杜松和山毛榉一起熏制。将面包浸泡在香醋中，然后脱水并粉碎。明胶是由覆盆子醋还原而得。 鲶鱼拉面是为“Gente di Lago”2022 年版打造的菜肴。鲶鱼是淡水盆地中的一种侵染性鱼类。由于它的脂肪和大小，它是用猪处理的，在这种情况下是西科洛，然后将其腌制、熏制，并用调味猪油轻轻煮熟。面条由传统的皮埃蒙特面粉、日式香味湖汤、半蜜饯 Combawa 粉、海藻和荷包鹌鹑蛋制成。




以烟熏和烤骨头、奶油、生姜和玫瑰花蕾制成的酱汁为底料。Buratello 肝粉在 Premosello 绿茶中煮沸，烘烤并干燥。琉璃苣芽和牡蛎叶。Buratello 是用真空低温烹调法与茶一起蒸汽烹制的，然后在平底锅中带皮烹制。西瓜和罗勒利口酒的绿色部分也出现在菜肴的成分中。然后搭配文蒂米利亚棕玫瑰冰糕和茶粉。 在一份专门介绍 Roku Gin 和日本冬季的饮品单中，在日本蒸馏酒的相同配方中，代表这个季节的植物成分是不能缺少的，即柑橘类水果，特别是柚子，一种典型的日本柑橘类水果，具有令人陶醉的香气。香味。 这种植物在不连续的铜蒸馏器中进行蒸馏，并且仅使用蒸馏的中心，那里存在最高浓度的芳香油。 选择山椒和柚子来增强鸟居通过使用苦橙和柠檬皮赋予爱马仕杜松子酒的柑橘味。 至于饮料，以下是为当晚设计的三种配方： 饮料 1- GIMLET 原料： 银六 友好的薄荷佛手柑 佩乔德苦酒 地中海色调上衣 冰：块N9 玻璃：长笛 装饰：苋菜叶 饮料 2 - SA-KURA 或 Nigai（日语为苦味）或 Hana（花香） 原料： 银六 白苦艾酒 苦艾酒樱花 樱桃利口酒 冰块：N7块 玻璃：岩石 装饰：黑樱桃 方法：搅拌和过滤 饮料 3 – SEBUN 原料： 六杜松子酒 榛子大麦 柠檬汁 (盐1少许) 冰：无 玻璃器皿。